Η Ηλιάνα Πολύζου αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και συνεχίζει τις σπουδές της ως μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο πρόγραμμα «Διεθνείς και Ευρωπαϊκές Νομικές Σπουδές» του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.